Placinta arabeasca cu carne

Placinta arabeasca cu carne

Ingrediente
Pentru aluat:
-6 pahare de faina cernuta
-2 pahare de iaurt( scos din timp de la frigider ca sa nu fie rece)
-1 pahar de ulei
-3 lingurite de drojdie instantanee
-1 lingurita de sare
-1/4 pahar de lapte caldut( pentru framantat sau daca folosim drojdie obisnuita)

Pentru amestecul de carne:
-3 cepe de marime medie
-1/2 kg carne macinata( vita
oaie)
-1/2 pahar de ulei sau margarina
-1 lingurita de sare
-1/2 lingurita condiment” all spice”
-1/2 lingurita scortisoara macinata
-1/4 lingurita piper proaspat macinat
-3/4 pahar de iaurt
-2 linguri pasta de susan( tahini)
-4 rosii de marime medie
-2 linguri de otet
-1/2 pahar seminte de pin( snobar)

Mod de preparare
Faina se amesteca 2 minute cu drojdia instantanee; se adauga apoi restul ingredienteleor si se framanta 20 de minute. Se acopera cu un servet de bucatarie si se lasasa se dospeasca la cald cca 1 ora.

In acest timp se pregateste carnea. Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei 5 minute ; se adauga carnea, sarea si condimentele si se lasa la foc potrivit inca 10 minute. Se scoate intr-un castron si se adauga rosiile trecute prin masina de maruntit salata si restul ingredientelor.

Se intinde o foaie de aluat de cca 3 cm grosime. Se taie cu ajutorul unei forme cercuri de cca 8 cm diametru, care apoi se intind pana se obtine o forma ovala. Tavile se ung cu ulei sau margarina.

Se pun in tavi placintele astfel obtinute si pe fiecare se pune cate o lingura de umplutura de carne. Se presara cu seminte de pin( snobar). Se mai lasa in tavi sa cresaca inca 10 minute.

Se dau la cuptorul incalzit in prealabil la 220 de grade. Se coc cca 12-15 minute, sau pana s-au rumenit. Se servesc calde cu iaurt. Plusul de aluat se poate folosii la placinte cu telemea de oaie sau rulouri cu crenvursti.