Ciorba turceasca de linte

Iti prezentam o reteta de ciorba turceasca de linte, una din specialitatile de seama ale bucatariei traditionale din Turcia.

Ingrediente pentru ciorba turceasca de linte

Aceasta ciorba este o sursa pretioasa de proteine si fibre. Ajuta la scaderea colesterolului rau din sange si sporeste nivelul de energie. Ciorba este recomandata in special persoanelor anemice, celor care depun mult efort intr-o zi.

Aveti nevoie de:

– o cana de linte rosie;
– doi morcovi tocati marunt;
– 2 catei de usturoi taiati fin;
– o jumatate de ceapa taiata marunt;
– 2 linguri de ulei de masline;
– o jumatate de lingurita de chimen;
– o jumatate de lingurita de ardei iute pisat;
– 100 ml. sos de rosii;
– 300 de grame de carne de vacuta.

Cum se prepara

1. Inainte de toate, trebuie sa puneti lintea la inmuiat o ora inainte de a face supa. Incingeti intre timp uleiul in oala.

2. Pasul urmator: adaugati ceapa, usturoiul, morcovii si semintele. Invartiti cu o lingura de lemn un minut, insa nu lasati sa se caleasca de tot. Daca se arde chimenul, ciorba va avea un gust neplacut.

3. Adaugati boiaua iute in oala pregatita pentru supa si amestecati in apa timp de 5 minute. Puneti apoi lintea scursa si amestecati sosul de rosii. Carnea de vacuta se prepara separat, intr-o cratita unsa cu ulei de masline.

CITESTE SI: Cum se face ciorba radauteana

4. Adaugati treptat ceapa, usturoiul si morcovii tocati, dupa ce ii scoateti din cratita.

5. Lasati supa la fiert timp de aproximativ 30 de minute. Puteti amesteca la final cu blenderul daca doriti ca supa sa fie mai cremoasa.

Pofta buna!