Prajitura lui Mos Nicolae

Cu pasi repezi ne apropiem de ziua in care copiii afla cat de cuminti au fost peste an. Si cum toti copii au fost cuminti, am pregatit o reteta simpla pe care o puteti prepara rapid casa pentru a le oferi celor mici un dar dulce. Inainte sa ne apucam trebuie sa punem 125 gr de stafide intr-un pahar cu apa cat sa le acopere si scoatem 250 gr de unt de la frigider, pe care trebuie sa-l lasam la temperatura camerei pentru 30 de minute.

Incalzim cuptorul la o temperatura de 180 de grade, dupa care ungem cu unt o tava de chec pe care o tapetam apoi cu faina.

Amestecam 2 lingurite de faina cu stafidele scurse si stoarse bine, cu ciresele confiate si cu nuci. Faina ramasa cu zaharul, praful de copt si putina sare. Adaugam untul, laptele si esentele de rom pe care le mixam la viteza mica timp de doua minute, mai apoi la viteza medie alte 2 minute. Adaugam cele 4 oua si mixam in continuare 2 minute. Cu ajutorul unei linguri adaugam fructele amestacte anterior pana cand acestea se incorporeaza. Compozitia se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina si o dam la cuptor timp de 55 de minute sau pana trece testul scobitorii. Cand este gata o lasam la racit timp de 10 minute in tava, apoi o scoatem si o lasam pana cand devine complet rece.

Intre timp ne apucam sa preparam glazura, pentru care avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 250g zahar pudra
• 1 lingurita (aprox 10-15g) de unt moale
• 1 lingurita (aprox 5ml) de suc de lamiae
• 2-3 lingurite (aprox 30-40ml) de apa fierbinte

Combinam zaharul pudra, cu untul si sucul de lamaie, apoi adaugam rand pe rand apa fierbinte. Rezultatul trebuie sa fie o glazura lipicioasa si consistenta. Adaugam glazura pe intreaga prajitura si o lasam la racit.

Daca doriti un alt aspect al prajiturii puteti folosi, de exemplu, forme de briose. Aveti nevoie de 24 de forme .

Acest articol este sustinut de Prajituri de Casa.