Reteta de post: Vinete umplute

Iata o reteta de vinete umplute perfecta pentru zilele in care nu mai stii ce sa gatesti!

Aceasta reteta de vinete umplute este absolut senzationala: plina de nutrienti si foarte gustoasa. O poti pregati cand iti doresti un pranz sanatos, dar si atunci cand visezi la o cina usoara. Nu dureaza deloc mult, in schimb iti ofera cea mai gustoasa masa din timpul postului. Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru 6 portii!

Ingrediente necesare:
– 3 vinete mari
– 2 cepe mari
– 3 rosii
– 3 ardei grasi
– 2 morcovi
– 3-4 catei de usturoi
– o ceasca de orez
– 5 linguri de ulei de floarea soarelui
– patrunjel
– 200 ml suc de rosii
– sare si piper dupa gust

CITESTE SI: GOGOSI DE POST

CITESTE SI: DESERT DE POST: RULADA CU BISCUITI

Mod de preparare:
Se spala vinetele, se taie in doua pe lungime si se scoate o mare parte din miez. Se oparesc apoi in apa cu sare timp de 10-15 minute si se aseaza intr-o tava. Ceapa se taie marunt si sa caleste in cele 5 linguri de ulei. Se toaca si miezul de la vinete, ardeii si morcovul si se adauga atunci cand ceapa incepe sa fie transparenta. Pune apoi peste legume orezul si o jumatate de cana de apa si lasa toata compozitia pe foc pana ce orezul este fiert.

Rosiile se decojesc intre timp si se taie marunt, dupa care se adauga in oala de pe foc. La final se adauga patrunjelul tocat, usturoiul dat prin razatoare si sare si piper dupa gust. Se umplu vinetele cu aceasta compozitie si se toarna deasupra lor suc de rosii. Se da totul la foc mediu pentru aproximativ o ora.

Pofta buna!

Sursa foto: cheerfulkitchen.wordpress.com