Reteta de salata de boeuf dietetica

Nu exista masa de sarbatoare fara salata de boeuf. Pentru a avea grija de silueta chiar si de sarbatori, va recomandam o salata de boeuf dietetica.

Are un gust deosebit, pe care toti invitatii il vor aprecia. Nu este nevoie sa ai prea multa experienta, iar rezultatul este unul spectaculos.

Spre deosebire de salata de boeuf clasica, salata de boeuf dietetica nu are maioneza. Se foloseste un inlocuitor al maionezei, din smantana si mustar.

Ingrediente pentru 20 de portii

Muschi slab de vita (500 g)

Cartofi (1 bucata mica/100 g)

Castraveti murati (8 bucati mici/200 g)

Gogosari murati (2 bucati/200 g)

Morcovi (2 bucati/200 g)

Radacina de telina (1 bucata mica/200 g)

Pastarnac (200 g)

Smantana cu 12% grasime (200 g)

Mustar (40 g).

Masline negre

Frunze proaspete de patrunjel

Piper alb proaspat macinat

Sare.

Reteta de salata de boeuf dietetica. Cum se prepara inlocuitorul maionezei

Se fierbe muschiul de vitala foc potrivit, apoi se taie in cubulete mici. Pentru a termina totul mai repede, se recomanda sa se foloseasca o oala sub presiune, care va usura mult munca.

Se curata apoi legumele, se spala si se pun la fiert in apa clocotita. Dupa ce fierb, se taie in cubulete cartofii, morcovii, pastarnacul, telina, castravetii si gogosarii. Carnea si legumele se pun apoi impreuna intr-un castron mare.

Separat, se face inlocuitorul maionezei, din smantana cu mustar. Se amesteca bine cele doua ingrediente, pana la omogenizare, se condimenteaza cu sare si piper alb. Se toarna o parte peste legumele amestecate cu carne.

Citeste si: Reteta de cornulete cu rahat

Se pune salata obtinuta pe un platou si se decoreaza cu restul de inlocuitor al maionezei.